Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rice And Noodle Thai Food, 1522-1526 W Montrose Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11. Juni 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Kein Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungs-/Geschirrspülbereich festgestellt. Anweisung zur Installation eines Handwaschbeckens mit warmem und kaltem fließendem Wasser, Seife und Papiertüchern. Grundlegende Prioritätsverletzung. 7-38-030(c).

22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Unzulässige Kühltemperaturen von TCS-Lebensmitteln im 2-türigen Vorbereitungskühlschrank festgestellt. Etwa 30 Pfund gekochtes Hühnchen mit einer Innentemperatur von 49,8°F festgestellt; außerdem zwei rohe ganze Hühner auf dem Vorbereitungstisch bei Temperaturen zwischen 110,0°F und 115,0°F. Der Manager hat die Lebensmittel sofort und freiwillig entsorgt. Ungefähr 36 Pfund Lebensmittel im Wert von 120 $. Prioritätsverletzung 7-38-005, Bußgeldbescheid ausgestellt.

23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Entsorgung
- Kommentare: Im 2-türigen hohen vorderen Vorbereitungskühlschrank wurden zubereitete und verzehrfertige TCS-Lebensmittel wie gekochtes Hühnchen, gekochter Reis und gekochte Eiernudeln festgestellt, die nicht ordnungsgemäß mit einem Verfallsdatum von höchstens 7 Tagen gekennzeichnet waren. Es wurden überhaupt keine Daten gefunden. Lebensmittel entsorgt, ungefähr 50 Pfund im Wert von 130,00 $. Grundlegende Prioritätsverletzung 7-38-005, Bußgeldbescheid ausgestellt.

25. Verbraucherhinweis für rohe/nicht ausreichend gegarte Lebensmittel
- Kommentare: Unvollständige Verbraucherhinweis-Offenlegungserklärung in den Speisekarten festgestellt; das Management wurde angewiesen, anzugeben, welche Speisen roh oder nicht ausreichend gegart bestellt werden können, da solche Lebensmittel das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen können. Grundlegende Prioritätsverletzung 7-38-005. Kein Bußgeldbescheid ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittelaufbewahrungsbehälter müssen ordnungsgemäß gekennzeichnet werden, wenn sich die Lebensmittel nicht im Originalbehälter befinden.

43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Schöpflöffel in Schüttgut-Lebensmittelbehältern im hinteren Vorbereitungsbereich festgestellt. Schöpflöffel müssen entfernt und ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter gelagert werden, um Kontaminationen zu vermeiden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Gerissene Türdichtung am 2-türigen hohen Kühlschrank im hinteren Vorbereitungsbereich festgestellt. Muss jederzeit repariert/ersetzt und gewartet werden.

Quelle: chicago.gov