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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rio Valley Market Chicago, 3307 W 63. St, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3307 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. Nov. 202110. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: fehlende Beschilderung für Handwäsche an Handwaschbecken. Stattdessen für Beschilderung und Wartung.
29. Einhaltung der Abweichung/spezialisierter Prozess/Haccp
- Kommentare: Der Laborbrief vor Ort für Chorizo, der ungekühlt aufbewahrt werden kann, ist über 5 Jahre alt. Stattdessen müssen Sie innerhalb von 5 Jahren ein aktualisiertes Laborschreiben bereitstellen oder jederzeit unter einer Kühlung von 41f oder weniger lagern. Vorrangige Gründung 7-38-005
32. Abweichung für spezialisierte Verarbeitungsmethoden
- Kommentare: siehe 29
39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln verhindert
- Kommentare: fehlende Spritzschutz zwischen Handwaschbecken und Vorbereitungstischen im Bereich der Fleischzubereitung. Stattdessen zu liefern und zu warten
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Übermäßiges Eis auf Kondensator in Fleisch laufen in Kühler. Stattdessen zu reparieren und zu warten.
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich langsam entwässert. Stattdessen zu reparieren und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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