报告人
3307 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 19 日10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：洗手池缺少洗手标牌。Instd 提供标牌并进行维护。
29。符合差数/专业流程/HACCP
-评论：现场关于不冷藏的香肠的实验室信已超过 5 年。Instd 将在 5 年内提供更新的实验室信函，或始终存放在 41F 或更低的冷藏环境下。优先基金会 7-38-005
32。针对专用处理方法获得的差异
-评论：见 29
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：肉类准备区的洗手水槽和准备桌之间缺少防溅板。Instd 提供和维护
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：肉中冷凝器上过多的冰会进入冷却器。而是进行维修和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后准备区域的手洗水槽排水缓慢。而是进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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