Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Rio Valley Market Chicago, 3307 W 63rd St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
3307 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de nov de 202110. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: falta de sinalização de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos. Instd para fornecer sinalização e manter.
29. Conformidade com variância/processo especializado/haccp
- comentários: a carta de laboratório no local para que o chouriço seja mantido sem refrigeração tem mais de 5 anos. Instd para fornecer carta de laboratório atualizada dentro de 5 anos ou armazenar sob refrigeração 41f ou abaixo em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-005
32. Variância obtida para métodos de processamento especializados
- comentários: veja 29
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: proteção contra respingos ausentes entre a pia de lavagem das mãos e as mesas de preparação na área de preparação de carne. Instd para fornecer e manter
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: gelo excessivo no condensador na carne andam no refrigerador. Instd para reparar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: lavar à mão na área de preparação traseira drenagem lenta. Instd para reparar e manter.
Fonte: chicago.gov
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