Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Rio Valley Market Chicago, 3307 W 63rd St, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3307 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 nov. 202110. Lavabos adecuados para lavado de manos suministrados y accesibles
- comentarios: falta señalización de lavado de manos en los lavabos de lavado de manos. En lugar de proporcionar señalización y mantenimiento.
29. Cumplimiento de la varianza/proceso especializado/haccp
- comentarios: la carta de laboratorio en el sitio para que el chorizo se mantenga sin refrigerar tiene más de 5 años. Instd para proporcionar una carta de laboratorio actualizada dentro de los 5 años o almacenar bajo refrigeración 41f o menos en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-005
32. Variación obtenida para métodos de procesamiento especializados
- comentarios: véase 29
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: faltan protectores contra salpicaduras entre el fregadero de lavado de manos y las mesas de preparación en el área de preparación de carne. En lugar de proporcionar y mantener
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: hielo excesivo en el condensador en la carne caminar en el refrigerador. En lugar de reparar y mantener.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: lavar a mano el fregadero en la zona de preparación trasera de drenaje lento. En lugar de reparar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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