Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Robust Coffee Lounge Llc, 6300 S Woodlawn Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Berichtsdatum: 14. Januar 2026
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: folgendes Waschbecken wurde ohne Warmwasser beobachtet: unsachgemäße Temperatur des Warmwassers am Handwaschbecken im Mitarbeiterwaschraum (71°F). Person in Verantwortung angewiesen, dass Warmwasser an allen Handwaschbecken mindestens 100°F haben muss. Prioritätsverletzung 7-38-030(c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: beobachtet, dass ein Handwaschbecken im Geschirrspül-Vorbereitungsbereich benötigt wird. Angewiesen bereitzustellen. Prioritäts-Grundlagenverletzung 7-38-030(c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Niedrigtemperatur-Geschirrspülmaschine in Verwendung desinfiziert nicht ordnungsgemäß. Desinfektionsstärke des Desinfektionsmittels (Chlor) zum Zeitpunkt der Inspektion war 0 ppm. Gerät muss ordnungsgemäß mit mindestens 50 ppm desinfizieren. Manager konnte Geschirrspülmaschine während der Inspektion reparieren. Desinfiziert jetzt mit 50ppm. Prioritätsverletzung 7-38-025. Bußgeldbescheid ausgestellt.

22. Ordnungsgemäße Kühlhaltetemperaturen
- Kommentare: unsachgemäße Innentemperatur der folgenden Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel im Vorbereitungskühlschrank von Schweinefleisch bei 50,1°F festgestellt. Manager entsorgte sofort und freiwillig 10 Pfund Produkte im Wert von 60,00 $ durch den Denaturierungsprozess. Prioritätsverletzung 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Milchkisten als Regale in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Müssen entfernt und Regale bereitgestellt werden, die 6" vom Boden entfernt sind und Bodenzugänglichkeit bieten, um angemessene Anlagenreinigung zu gewährleisten.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Temperaturmessgerät/Anzeige für die Wasch- und Desinfektionszyklen der Geschirrspülmaschine funktioniert nicht. Angewiesen zu reparieren und zu warten. Prioritäts-Grundlagenverletzung 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: 3-Kammer-Spülbecken der Anlage für Geschirrspülung erfüllt nicht die Anforderungen. Wassertemperatur des Beckens wurde bei 71,0°F beobachtet. Person in Verantwortung informiert, dass die ordnungsgemäße Wassertemperatur des 3-Kammer-Spülbeckens bei einer Mindesttemperatur von 110°F gehalten werden muss. Prioritätsverletzung 7-38-025. Bußgeldbescheid ausgestellt.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste und Verschüttungen auf Böden und Oberflächen in der gesamten Anlage beobachtet. Angewiesen, unter allen Regaleinheiten, Inneres des Vorbereitungsgeschirrbereichs, um Geschirrspülmaschine, Vorbereitungstische und alle Kochgeräte detailliert zu reinigen, um Verschüttungen, Lebensmittelreste, Schmutzansammlungen und/oder Fett zu entfernen. Angewiesen, Reinigungshäufigkeit zu erhöhen und jederzeit aufrechtzuerhalten.

Quelle: chicago.gov