Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Romas italienisches Rindfleisch & Wurst, 4237 N Cicero Ave, Chicago, IL, USA.

4237 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum der Meldung: 24. März 2021
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein Mitarbeiter ein gültiges Zertifikat des Foodservice-Managers der Stadt Chicago vor Ort besitzt, während TCS-Lebensmittel zubereitet wurden. Es wurde angewiesen, einen zertifizierten Manager jederzeit vor Ort zu unterhalten, während er geöffnet und in Betrieb ist. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete keine Seife an der hinteren Handwaschbecken neben 3-Fach-Waschbecken. Bewiesen, die Seife immer zur Hand zu halten, sinken Sie. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: beobachtet keine Papierhandtücher bei der Handwaschbecken neben 3-Fach-Waschbecken. Es wurde angewiesen, Papierhandtücher jederzeit verfügbar zu halten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c). Zitat kombiniert mit obiger Verletzung.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Waschbecken im Toilettenraum der Mitarbeiter wird als Handwaschbecken verwendet. Bezogen, eine zusätzliche Waschbecken-Spüle zu installieren, die unter Druck stehendes heißes und kaltes Wasser liefern kann und mit allen notwendigen Vorräten vollständig bestückt ist. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c). Es wurde kein Zitat ausgegeben.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer im Vorbereitungskühler auf der Hotline und ein defektes Thermometer im hinteren Vorbereitungskühler beobachtet. Anweisung zur Bereitstellung von funktionierenden Thermometern.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete großes Loch um Rohre im Toilettenraum der Mitarbeiter. Es wurde angewiesen, in gutem Zustand zu reparieren und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Speiseresten unter dem Pizzaofen im hinteren Vorbereitungsbereich. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov