Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosatis Pizza, 5544 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, USA.

5544 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. Nov. 2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 - angewiesen, die kaputte Abdichtung unten an der hinteren Ausgangstür auszutauschen und gegen Schädlichkeit zu bewahren.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 14 - beobachtete schmutzige Wischtücher auf Vorbereitungstischen im Vorbereitungsbereich und nicht ordnungsgemäß gelagert. Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11 - angewiesen, kaputte Bodenfliesen in Lebensmittelvorbereitungs- und hinteren Trockenlagerbereichen zu ersetzen und Staubansammlungen auf Deckenplatten über dem Pizzaofen zu entfernen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 — Lebensmittelhandler ohne Nachweis von Ausbildungszertifikaten für Lebensmittelhandler. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 — Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für Lebensmittelsanierung in der Stadt Chicago verfügen, ist eine Allergie-Schulung erforderlich. Anweisung, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: 8-404. 13 (b: 4) - frühere Kernverletzungen nicht aus dem Inspektionsbericht korrigiert #2500418 vom: 04/19/2021 #36 - beobachtet kein Thermometer im 3-türigen Vorbereitungskühler. Es wurde angewiesen, zur Verfügung zu stellen. #47 - beobachtete zerrissene Dichtung an der Tür zum begehbaren Kühler. Es wurde angewiesen, zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu warten. #47 —beobachteter Dosenöffner, der mit Speiseresten bedeckt ist. Es wurde angewiesen, in gutem Zustand zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. #49 - beobachtete die Ansammlung von schwarzem Schleim auf der Verstemmmelung um das Dienstprogramm und die Spülen mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, zu entfernen, zu reinigen, zu desinfizieren und in gutem Zustand zu warten. #51 - Es wurde kein Fettabscheider beobachtet, der an die Spüle mit 3 Fächern angeschlossen ist Es wurde angewiesen, in Übereinstimmung mit allen Gesetzen, Regeln und Vorschriften zu sorgen. Es wurde angewiesen, die oben genannten Verstöße zu korrigieren und bis zum 30.11.2021 beizubehalten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090

Quelle: chicago.gov