Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pizza Rosati, 5544 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
5544 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de nov de 202138. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15— instruído a substituir a tira quebrada na parte inferior da porta de saída traseira e manter à prova de pragas.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: 3-304. 14 - panos de limpeza sujos observados nas mesas de preparação na área de preparação e não armazenados adequadamente. Instruído a armazenar adequadamente todos os toalhetes em uma solução higienizante, especialmente quando não estiver em uso.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 - instruído a substituir ladrilhos quebrados na preparação de alimentos e áreas de armazenamento seco traseiro e remover o acúmulo de poeira nas telhas do teto acima do forno de pizza.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 - manipulador (es) de alimentos sem prova de certificados de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 - o treinamento em alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago. Instruído a concluir o treinamento e manter o certificado no local.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4) —violações do núcleo anteriores não corrigidas do relatório de inspeção #2500418 datado:04/19/2021 #36 —observou nenhum termômetro dentro do resfriador de preparação de 3 portas. Instruído a fornecer. #47 - junta rasgada observada na porta para o refrigerador walk-in. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições. #47 - abridor de latas observado coberto por restos de comida. Instruído a limpar, higienizar e manter em boas condições. #49 - acúmulo observado de lodo preto na calafetagem em torno do utilitário e 3 pias do compartimento. Instruído para remover, limpar, higienizar e manter em boas condições. #51 - observou nenhum coletor de graxa conectado à pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer de acordo com todas as leis, regras e regulamentos. Instruído a corrigir as violações acima mencionadas e manter até 30/11/2021. Violação prioritária da fundação 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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