Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosati's Pizza - Chicago Uptown, 4863 North Broadway, Uptown, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

4863 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. Juni 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-102. 14 Die zum Zeitpunkt der Inspektion verantwortliche Person hat kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Vorrangige Verletzung der Stiftung. Kein Zitat ausgestellt

2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 1 Es wurde kein originales und gültiges Zertifikat für den Lebensmittelservice der Stadt Chicago veröffentlicht oder vor Ort für den derzeitigen diensthabenden Manager bereitgestellt. Angewiesen, bereitzustellen. Bei der Handhabung von Lebensmitteln muss mindestens ein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort sein. Vorrangige Verletzung der Stiftung: 7-38-012, Zitat erteilt.

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: 5-205. 11 fand verstopfte Händewaschbecken durch die Drei-Kammer-Spüle im Geschirrraum, der nicht zum Händewaschen geeignet ist. Angewiesen, wegen vorrangiger Stiftungsverletzung zu reparieren: 7-38-030 (c), Zitat erteilt

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12 Etikett mit gemeinsamem Namen Trockenfutterzutat im Lagerbereich. Auch wenn Lebensmittel aus dem Originalbehälter entfernt werden, muss etikettiert werden

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 hintere Ausstiegsgitter Türgitter ist mit Löchern gebrochen, muss repariert werden. Muss auch fest an der Mainframe-Tür angebracht sein, um den Eintritt von Schädlingen und Insekten zu minimieren

41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Kommentare: 3-304. 14 muss Wischtücher in Vorbereitungsbereichen im Desinfektionsmittel-Eimer zwischen den Anwendungen aufbewahren, um Kreuzkontaminationen zu verhindern. Angewiesen zu pflegen.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13 beobachtete Speisereste bei Fleischschneidemaschine, beauftragte Manager zu reinigen und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: 5-203. 13 beobachtete Schutt/Schmutz in der Wischspüle. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 Abdeckung wird für einen Behälter im Waschraum des Personals benötigt.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: früherer zusammenfassender Bericht vom 6-18-2021, Bericht Nr. 2521591, der den Verbrauchern bei Bedarf nicht auffällig wurde. Aufrufend im Speisesaal wurde ein Bericht vom 12.-29-2020 veröffentlicht, Passergebnis. Prioritätsgrundlage: 7-42-010 (b). Es wurde kein Zitat herausgegeben. Neuer zusammenfassender Bericht gegeben und veröffentlicht

Quelle: chicago.gov