Relatório de segurança alimentar: Rosati Pizza - Chicago Uptown, 4863 North Broadway, Uptown, Chicago, IL, EUA.

4863 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de jun de 2021
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha deveres
- comentários: 2-102. 14 a pessoa responsável no momento da inspeção não tem um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação da base prioritária. Nenhuma citação emitida

2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 1 nenhum certificado de saneamento original e válido da cidade de chicago food service foi publicado nem fornecido no local para o atual gerente de plantão. Instruído a fornecer. Pelo menos um gerente de alimentos certificado deve estar no local quando a comida é manuseada. Violação de fundação prioritária: 7-38-012, citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 5-205. 11 encontrado lavatório de mãos entupido pela pia de três compartimentos na sala de pratos não operável para lavar as mãos. Instruído a reparar causar violação prioritária da fundação: 7-38-030 (c), citação emitida

37. Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 rótulo com nome comum ingrediente de alimento seco na área de armazenamento. Além disso, quando o alimento é removido do recipiente original deve ser rotulado

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 malha da porta da tela de saída traseira é quebrada com furos, deve reparar. Também deve ser ajustado firmemente na porta do mainframe para minimizar a entrada de pragas/insetos

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: 3-304. 14 deve armazenar panos de limpeza em áreas de preparação no balde desinfetante entre os usos para evitar contaminação cruzada. Instruído a manter.

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 detritos alimentares observados no cortador de carne, orientado gerente a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-203. 13 detris/grimes observados dentro da pia do esfregão. Gerente instruído a limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 capa é necessária para um receptáculo dentro do banheiro da equipe.

61. Relatório de resumo exibido e visível para o público
- comentários: relatório sumário anterior de 6-18-2021, relatório # 2521591, não publicado visível para os consumidores, conforme necessário. Postado conspícua na sala de jantar foi um relatório de 12-29-2020, resultado do passe. Base prioritária: 7-42-010 (b). Nenhuma citação foi emitida. Novo relatório resumido fornecido e publicado

Fonte: chicago.gov