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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ruby Chen's, West State Road 84, Fort Lauderdale, Florida, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
913 West State Road 84, Fort Lauderdale, 33315 Florida, United States
Abschlussdatum: 22.11.2024Verstöße:
- Hohe Priorität — Das Thermometer mit Metallstab ist verschmutzt. Beobachtetes Sondenthermometer, das mit Fettrückständen verschmutzt ist.
- Hohe Priorität — Beutel, die nicht für Lebensmittel geeignet sind und bei direktem Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden. Beobachten Sie Krabbenrangun und gegrilltes Schweinefleisch, das in den To-Go-Beuteln aufbewahrt wurde. Im Inneren befinden sich zwei Türen, die in den Gefrierschrank der Küche reichen.
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. Beobachtete rohe Schaleneier, die über dem zerkleinerten Kohl im Inneren aufbewahrt wurden, die Kühlbox betreten.
- Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Ich habe ungefähr 10 Nagetierkot beobachtet, 3 auf dem gerahmten DBPR-Lizenz an der vorderen Servicetheke, 5 auf dem Trockenregal in der Küche und 2 auf dem Boden zwischen dem Dreifachwaschbecken und dem Trockenregal in der Küche.
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Ich habe gekochtes Hühnchen (66F — Hot Holding) und gebratenen Reis (90F — Hot Holding) an der Kochlinie beobachtet. Pro Bediener das Essen etwa 30 Minuten lang außer Temperatur bringen. Es wird empfohlen, Zeit als öffentliche Gesundheitskontrolle zu verwenden.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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