报告人
913 West State Road 84, Fort Lauderdale, 33315 Florida, United States
截止日期：2024 年 11 月 22 日违规行为：
-高优先级-金属杆型温度计已弄脏。观察到探头温度计被油脂残留物弄脏。
-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。观察到螃蟹仰光和烧烤猪肉存放在里面装袋子，放在厨房冰箱的两扇门内。
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。观察到存放在里面切碎的卷心菜上方的生壳鸡蛋会走进冷却器。
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到大约 10 个啮齿类动物粪便，其中 3 个位于前台服务柜台的带框的 dbpr 许可证顶部，5 个在厨房的干储物架上，2 个在厨房的三水槽和干储物架之间的地板上。
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在烹饪线上观察到煮熟的鸡肉（66F-Hot Holding）和炒饭（90F-Hot Holding）。每位操作员，食物脱温大约 30 分钟。建议使用时间作为公共卫生控制措施。
来源：佛罗里达州卫生部
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