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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sabor Latin Restaurant, 3810 W North Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3810 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Berichtsdatum: 12. März 202051. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 Reparieren Sie das Wasserleck der Abflussleitung am freiliegenden Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachtete keine abgedeckten Abfallbehälter in den Unisex-Waschräumen. Muss in allen Waschräumen der Frauen einen abgedeckten Abfallbehälter bereitstellen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 beobachtete abgebrochene Farbe an den Wänden, der Decke und der Kondensatoreinheit des begehbaren Kühlers der Bäckerei. Muss die abgeplatzte Farbe kratzen und neu streichen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-501. 14 Reinigen Sie das Fett von der Lüftungshaube im mittleren Vorbereitungsbereich.
59. Vorheriger vorrangiger Verstoß der Stiftung
- Kommentare: frühere Verstöße der vorrangigen Stiftung aus dem Bericht #2363040 vom 27.02.20 nicht korrigiert: 25 - Es wurde keine verbraucherberatende Offenlegung auf der Speisekarte für rohe oder ungekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management wies an, zu beschreiben, dass die mit Sternchen versehenen Lebensmittel roh oder ungekocht in der Fußnote des Menüs vor der Erinnerungserklärung bestellt werden können. 59 - beobachtete frühere Kernverstöße, die aus Bericht #2286076 am 1.5.19 nicht korrigiert wurden: 49 - muss Fett und Speisereste reinigen, die sich auf dem Dampftisch, der Fritteuse ansammeln Schränke, Grilltisch, Radstände, Beine aller Geräte, Rohre von Kochgeräten, Herd, Ofen, Reichweite in Kühler, Vorbereitungskühler, Cambros, Rollwagen, Lagerregale, Außenseite von Lebensmittelaufbewahrungsbehältern, 1- Augenherd, Mühle, Bodenmischer, begehbare Kühlregale. 51 - muss Rückflussverhinderungsvorrichtungen bereitstellen Mopsinks. 55 - muss Fett und Speisereste reinigen, die sich auf Fußböden in allen Räumlichkeiten ansammeln, einschließlich begehbarer Kühler im Bäckereibereich. 55 - muss beschädigte und fehlende Bodenfliesen im gesamten Gebäude reparieren oder ersetzen, einschließlich Bäckereibereich. Priorität 7-42-090. Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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