Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Sabor Latin, 3810 W North Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
3810 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 de mar. de 202051. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 repare la fuga de agua de la línea de drenaje en el fregadero de lavado de manos expuesto en el área de preparación delantera.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: 5-501. 17 observaron que no se proporcionaron recipientes de basura cubiertos en los baños unisex. Debe proporcionar un recipiente de basura cubierto en todos los baños de mujeres.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 observaron pintura astillada en las paredes, el techo y la unidad condensadora del enfriador de panadería. Debe raspar y volver a pintar la pintura astillada.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-501. 14 limpie la grasa de la campana de ventilación en el área de preparación intermedia.
59. Se ha corregido la infracción de la base de
- comentarios: las infracciones anteriores de la fundación prioritaria del informe #2363040 el 27/2/20 no se corrigieron: 25 - no se observó ninguna divulgación de advertencia del consumidor en el menú para alimentos crudos o poco cocidos. La dirección instruyó que describa que los alimentos con asterisco se pueden pedir crudos o poco cocinados en la nota al pie del menú antes de la declaración de recordatorio. 59 - violaciones básicas anteriores observadas no corregidas del informe #2286076 en 5/1/19:49 - deben limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en la mesa de vapor, la freidora gabinetes, mesa de parrilla, bases de ruedas, patas de todos los equipos, tuberías de equipos de cocina, estufa, horno, alcance en el enfriador, enfriadores de preparación, cambros, carros rodantes, estantes de almacenamiento, exterior de los recipientes de almacenamiento de alimentos,1- estufa de ojos, amoladora, mezcladores de piso, unidades de estantería de enfriador a pie. 51 - debe proporcionar dispositivos de prevención de reflujo en fregaderos. 55 - debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en los pisos en todas las instalaciones, incluida la hielera en el área de panadería. 55 - debe reparar o reemplazar las baldosas dañadas y faltantes en todo el piso, incluida el área de la panadería. Prioridad 7-42-090. Cita emitida.
Fuente: chicago.gov
15
Comentarios
Comentario