Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sabor Latin Restaurant, 3810 W North Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
3810 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de mar de 202051. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 repare o vazamento de água da linha de drenagem na pia de lavagem das mãos exposta na área de preparação frontal.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 observaram que não há recipientes de resíduos cobertos fornecidos nos banheiros unissex. Deve fornecer um recipiente de lixo coberto em todos os banheiros femininos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 observou tinta lascada nas paredes, teto e unidade condensadora do refrigerador walk-in padaria. Deve raspar e repintar a tinta lascada.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 limpe a graxa do exaustor na área de preparação do meio.
59. Violação de fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: violações anteriores da fundação prioritária do relatório #2363040 em 27/2/20 não corrigidas: 25 - observou nenhuma divulgação consultiva ao consumidor no menu para alimentos crus ou mal cozidos. A gerência instruída a descrever que os alimentos com asterisco podem ser pedidos crus ou mal cozidos na nota de rodapé do menu antes da declaração de lembrete. 59 - observou violações do núcleo anteriores não corrigidas do relatório #2286076 em 5/1/19:49 - deve limpar graxa e restos de comida acumulados na mesa de vapor, fritadeira armários, mesa de grelha, bases de rodas, pernas de todos os equipamentos, tubos de equipamento de cozinha, fogão, forno, alcance no refrigerador, refrigeradores de preparação, cambros, carrinhos de rolamento, prateleiras de armazenamento, exterior dos recipientes de armazenamento de alimentos, 1- fogão para os olhos, moedor, misturadores de piso, andar em estantes mais frias. 51 - deve fornecer dispositivos de prevenção de refluxo em mopsinks. 55 - deve limpar graxa e restos de comida acumulados nos pisos em todas as instalações, incluindo andar no refrigerador na área de padaria. 55 - deve reparar ou substituir ladrilhos danificados e ausentes em toda a área de padaria, incluindo a área de padaria. Prioridade 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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