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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sabroso, 624 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
624 North Ashland Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Februar 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe bei der Ankunft keinen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass der zertifizierte Lebensmittelmanager jederzeit vor Ort ist. Der zertifizierte Lebensmittelmanager traf ungefähr 1 Stunde nach Beginn der Inspektion vor Ort ein. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Ich habe vor Ort kein Reinigungsset oder Verfahren zur Reinigung von Körperflüssigkeiten beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Reinigungsset und Verfahren zur Reinigung von Körperflüssigkeiten bereitzustellen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Der Mitarbeiter des beobachteten Essens nimmt rohes Steak zum Kochen und fasst dann die Burrito-Tortilla an und bereitet sie zu, ohne sich die Hände zu waschen. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass sich die Mitarbeiter bei allen potenziellen Kreuzkontaminationsquellen die Hände waschen. Der Mitarbeiter wusch sich die Hände, wechselte die Handschuhe und warf die Tortilla weg. Prioritätsverletzung 7-38-010 Zitat veröffentlicht
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe auf der Speisekarte keine Erinnerung und keine Offenlegungserklärung für Verbraucher beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, dem Menü eine Erinnerung und eine Offenlegungserklärung für Verbraucher hinzuzufügen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 kein Zitat veröffentlicht
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtetes Waschbecken mit 3 Fächern, das nicht ordnungsgemäß funktioniert. Wenn das Wasser in einem Abteil abgelassen wird, überflutet ein anderes, bevor es wieder nach unten geht. Der Manager wurde angewiesen, die Spüle mit 3 Fächern zu warten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-025, Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Der beobachtete Staub und Schmutz, der sich auf den Regalen der begehbaren Kühlbox ansammelte, wies den Manager an, ihn zu reinigen.
Quelle: chicago.gov
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