Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Saigon Pho, 3220-3222 W Bryn Mawr Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

3222 West Bryn Mawr Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Berichtsdatum: 04.02.2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: angewiesen, die Innenflächen der Eismaschine mit minimaler Kalziumbildung zu reinigen und zu pflegen.

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: angewiesen, keine Milchkisten als Lagerregal im Spülbereich zu verwenden. Für einen einfachen Zugang zur Reinigung müssen geeignete erhöhte Regale verwendet werden

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachteter Boden im hinteren Lager/Waschküche in schlechtem Zustand. Zur Reparatur angewiesen. Muss glatt und leicht zu reinigen sein.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Böden im begehbaren Gefrierschrank zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Böden entlang der Wände und in allen Ecken im hinteren Vorbereitungs-/Kochbereich und im hinteren Lagerbereich einschließlich Bodenablauf unter 3-Fach-Spüle detailliert zu reinigen und zu pflegen.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Protokoll vor Ort gefunden. Es wurde angewiesen, eine schriftliche Aufzeichnung zu haben, die das Protokoll zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beschreibt. Verstoß 2-112-340

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung am zugänglichen Eingang zum überdachten Ort und mindestens ein Ort in den Räumlichkeiten beobachtet, der auffällig sichtbar ist und die Kunden über die vollständige Impfpflicht informiert. Angewiesen, Beschilderung zu posten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests gemäß der Verordnung über die öffentliche Gesundheit festgestellt. Verstoß 2-112-340

Quelle: chicago.gov