食品安全报告：Saigon Pho，3220-3222 W Bryn Mawr Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国。

3222 West Bryn Mawr Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

报告日期：2022年2月4日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：指示清洁和维护制冰机的内表面，尽量减少钙的积聚。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：指示不要在洗碗区使用牛奶箱作为储物架。清洁时必须使用适当的架子才能轻松拿取

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方储藏室/洗衣房的地板维修不良。已指示进行维修。必须光滑且易于清洁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护步入式冰柜内的地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线以及后部准备/烹饪区域和后方存储区域的所有角落的地板，包括 3 个隔层水槽下方的地漏，

64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340

64。公共卫生命令
-评论：观察到覆盖地点的无障碍入口处以及场所内至少有一个明显可见的位置张贴标牌，告知顾客完整的疫苗接种要求。指示张贴标牌。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的记录，也没有根据公共卫生命令进行每周检测的记录。指示提供。违规 2-112-340

资料来源：chicago.gov