Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Saigon Pho, 3220-3222 W Bryn Mawr Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3222 West Bryn Mawr Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 4 févr. 202216. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : instructions pour nettoyer et entretenir les surfaces intérieures de la machine à glace avec une accumulation minimale de calcium.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : il est conseillé de ne pas utiliser de caisses à lait comme étagère de rangement dans la zone de lavage de la vaisselle. Doit utiliser des étagères surélevées appropriées pour un accès facile lors du nettoyage
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plancher observé dans le débarras/buanderie arrière en mauvais état. Chargé de réparer. Doit être lisse et facile à nettoyer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les planchers à l'intérieur du congélateur de plain-pied.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les planchers le long des murs et dans tous les coins dans la zone de préparation/cuisson arrière et dans la zone de rangement arrière, y compris le drain de sol sous l'évier à 3 compartiments,
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun protocole écrit n'est disponible sur place. Instruction d'avoir un dossier écrit décrivant le protocole de vérification des preuves de vaccination dans les lieux publics. Violation 2-112-340
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune signalisation affichée à l'entrée accessible de l'emplacement couvert et au moins un emplacement à l'intérieur des locaux bien visible informant les clients de l'obligation complète de vaccination. Il a été demandé d'afficher une signalisation.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement du statut vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires observés par ordonnance de santé publique pièce a. Instruction de fournir. Violation 2-112-340
Source : chicago.gov
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