Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Salerno's, 1201 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 6. Mai 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Handwaschbecken Nr. 1 im Barbereich nicht zugänglich war, da sich ein Wasserkrug im Handwaschbecken befand, der offenbar mit einer Reinigungsflüssigkeit gefüllt war, in der ein Schlauch/eine Düse eingeweicht wurde. Es wurde angewiesen, dass das Handwaschbecken zugänglich und nur zum Händewaschen verwendet werden darf. Grundlegende Prioritätsverletzung. 7-38-030(c). Verwarnung ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im geschlechterneutralen Waschraum, in den Damen- und Herrenwaschräumen sowie an den Handwaschbecken im Barbereich keine Hinweisschilder zum Händewaschen vorhanden sind. Es wurde angewiesen, diese bereitzustellen.

36. Thermometer vorhanden und genau
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im Kühlschrank mit Sichtfenster im Frontbereich des Außer-Haus-Verkaufs kein Umgebungsluftthermometer vorhanden ist. Es wurde angewiesen, ein gut sichtbares und leicht lesbares Thermometer bereitzustellen, um die Umgebungslufttemperatur des Geräts ordnungsgemäß zu überwachen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Es wurden Lebensmittelvorratsbehälter (Gewürze) ohne Etiketten mit dem allgemeinen Namen der Lebensmittel festgestellt. Es wurde angewiesen, diese bereitzustellen.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Wischtücher in mehreren Zubereitungsbereichen unsachgemäß gelagert wurden. Es wurde angewiesen, diese zwischen den Verwendungen ordnungsgemäß zu lagern, um Kontaminationen zu vermeiden.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Gebrauchsutensilien in Zubereitungsbereichen unsachgemäß gelagert wurden. Es wurde angewiesen, diese zwischen den Verwendungen ordnungsgemäß zu lagern.

44. Utensilien, Geräte und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Teller nicht umgedreht wurden. Es wurde angewiesen, die Teller nach dem Desinfizieren und Lufttrocknen umzudrehen.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden fehlende/defekte Türgriffe an Warmhaltegeräten im Küchen-/Zubereitungsbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, diese zu reparieren/ersetzen.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Außencontainer aufgrund von überfüllendem Müll nicht geschlossen war. Es wurde angewiesen, dies zu korrigieren, um eng anliegende Deckel zu gewährleisten. Grundlegende Prioritätsverletzung. 7-38-020(b). Verwarnung ausgestellt.

Quelle: chicago.gov