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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sams Famous Grill, 2926 W 63rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Mai 202536. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: In 3 Gefriergeräten im hinteren Lagerbereich und 1 Gefrierschrank im Vorbereitungsbereich wurden keine Umgebungsluftthermometer beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete große Mehlbehälter, in denen Fisch und Hühnermehlmischung im Bereich der Lebensmittelzubereitung aufbewahrt wurden, unbedeckt. Es wird empfohlen, mit lebensmitteltauglichen Deckeln oder Abdeckungen abzudecken, um eine Kontamination zu vermeiden.
45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Es wurde eine unsachgemäße Lagerung von Einwegbehältern zum Mitnehmen beobachtet. Angewiesen, richtig umzudrehen und zu lagern
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass im Bereich der Essenszubereitung Karton auf dem Boden verwendet wurde. Zum Entfernen angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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