Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sam's Famous Grill, 2926 W 63rd St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 8 mai 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à air ambiant n'a été observé à l'intérieur de 3 congélateurs dans la zone de rangement arrière et d'un congélateur dans la zone de préparation. Chargé de fournir.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : des conteneurs de farine en vrac observés stockant un mélange de farine de poisson et de poulet dans une zone de préparation des aliments non couverte. Il est demandé de couvrir avec des couvercles et des couvercles de qualité alimentaire pour éviter toute contamination.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : stockage inapproprié observé des contenants à usage unique. Il est demandé de l'inverser et de le ranger correctement
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé utilisé sur le sol dans la zone de préparation des aliments. Il est demandé de supprimer.
Une source : chicago.gov
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