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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sarpino's Pizzeria, 1149 W Diversey Pkwy, Chicago, Il, USA.
vor 1 Woche •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60614 Illinois, United States
Berichtsdatum: 22. Januar 202623. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Entsorgung
- Kommentare: Die folgenden zubereiteten TCS-Lebensmittel im begehbaren Kühlschrank sind nicht mit einem Verfallsdatum gekennzeichnet. Keine Daten jeglicher Art: 30 Pfund geriebener Mozzarella-Käse. Gehacktes Huhn. Alles entsorgt. Prioritäts-Grundlagenverletzung 7-38-005 Strafzettel ausgestellt.
41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Wischtücher im Zubereitungsbereich müssen in einem Behälter mit Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kartons dürfen nicht als Lebensmittelbehälter in Kühlschränken verwendet werden. Müssen waschbare Behälter sein.
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Karton darf nicht als Auskleidung für Regale in den gesamten Räumlichkeiten verwendet werden.
50. Heißes und kaltes Wasser verfügbar; angemessener Druck
- Kommentare: Kein heißes Wasser am Handwaschbecken für die Zubereitung, dem Drei-Kammer-Spülbecken und einem Ein-Kammer-Zubereitungsbecken. Wassertemperaturen bei 43,7°F, 44,2°F und 44,6°F festgestellt. Warmwassertank für die oben genannten Becken nicht funktionsfähig. Prioritätsverletzung 7-38-030(c) Strafzettel ausgestellt.
54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Gestapelte Plastikkisten auf dem hinteren Gehweg zum Müllbereich festgestellt. Müssen entfernt werden.
57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelhygiene-Schulung
- Kommentare: Lebensmittelbearbeiter vor Ort ohne Nachweis einer Lebensmittelhygiene-Schulung oder Zertifikat. Muss vorgelegt werden.
Quelle: chicago.gov
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