Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Seashell, 1600 W 59th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. August 2025
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde kein Reinigungsset für Erbrechen und Durchfall vor Ort gefunden, wie erforderlich; muss bereitgestellt und gewartet werden. Es wurde angewiesen, ein Reinigungsset für Erbrechen und Durchfall zur Verfügung zu stellen, das Sie bei Erbrechen und Durchfall vor Ort verwenden können. Vorrangiger Fundamentverstoß 7-38-005 ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass Lebensmittelbehälter auf dem Regal im hinteren Zubereitungsbereich nicht beschriftet sind; angewiesen, die Behälter mit dem Namen des Produkts im Inneren des Behälters zu etikettieren.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Mäuse vor Ort. Ich habe 50 oder mehr Mäusekot auf dem Boden neben den beiden Kühlern im hinteren Vorbereitungsbereich, auf einem Aufbewahrungsbehälter im Regal im hinteren Vorbereitungsbereich, auf dem Boden unter den Lagerregalen und dem Zubereitungstisch im hinteren Vorbereitungsbereich gefunden. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und vor der erneuten Inspektion nächste Woche eine Schädlingsbekämpfungsfirma warten zu lassen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass einige Dichtungen an drei Türkühlern abgenutzt sind. Es wurde angewiesen, die Dichtungen bei Bedarf auszutauschen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Folgendes muss gereinigt werden: das Innere der Kühlaggregate, das Innere der begehbaren Kühlbox, die Außenflächen der Kochgeräte, der Bereich unter dem Grill, der untere Bereich der Friteusen; es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen. Reinigen Sie auch die an Friteusen angeschlossenen Rohre, um Fett zu entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein übler Geruch von stehendem Wasser innerhalb und außerhalb der begehbaren Einheit festgestellt. Es wurde angewiesen, den Boden innerhalb und außerhalb des Kühlers zu reinigen und zu pflegen. Reinigen Sie die Böden darunter und um Sie herum alle anderen Küchengeräte und Lagerregale sowie Spülen und Pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein kleines Loch in der Wand unter den drei Waschbecken im Eckbereich beobachtet; angewiesen, das Loch abzudichten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe die Lüftungsöffnungen im System mit Kapuze über den Kochgeräten gefunden, die gereinigt werden müssen; zur Reinigung und Wartung wurde angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhandwerker die erforderliche Ausbildung im Umgang mit Lebensmitteln absolvieren müssen.

61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde keine Inspektionszusammenfassung wie erforderlich veröffentlicht. Die Zusammenfassung der vorherigen Inspektion (24. März 2023) wurde nicht wie vorgeschrieben veröffentlicht, damit die Kunden sie sehen konnten. Es wurde angewiesen, dass die Zusammenfassung bis zur nächsten Routineinspektion veröffentlicht werden muss. Verstoß gegen die Prioritätsgrundverordnung 7-42-010 (b) ausgestellt.

62. Einhaltung der Verordnung über saubere Raumluft
- Kommentare: Ich habe eine Packung Zigaretten im obersten Regal des Vorbereitungstisches im vorderen Vorbereitungsbereich gefunden. Die verantwortliche Person hat sie entfernt. Es wurde darauf hingewiesen, dass keine Spuren von Zigaretten, Aschenbechern usw. vor Ort sein können. Ein Zitat 7-32-020 (c) wurde herausgegeben.

Quelle: chicago.gov