Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Seashell Restaurant, 6940 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. August 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Hinweise auf Schädlinge auf dem Gelände. Ich habe sechs lebende Kakerlaken vor Ort gefunden, auf einem Vorbereitungstisch im vorderen Kochbereich, an der Wand unter den drei Spülbecken, auf dem Boden im Spülbereich, auf dem Boden im Büro des Managers und auf dem Boden neben dem dreitürigen Kühler. Es wurden zwölf oder mehr lebende Fliegen auf dem Gelände im vorderen und hinteren Bereich gefunden. Die Vordertür stand weit offen für den Eintritt. Es wurde angewiesen, die Tür während der Arbeit geschlossen zu halten. Es wurde angewiesen, vor der erneuten Inspektion nächste Woche einen Schädlingsbekämpfungsdienst einzurichten und die Schädlingsaktivität zu unterbinden. Verstoß gegen die Prioritätsgrundverordnung 7-38-020 (a) festgestellt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die folgenden Geräte gereinigt werden müssen: Innenflächen von Kühlaggregaten, Außenflächen von Friteusen, Innenböden von Friteusen, Zubereitungstische und Lagerregale im Spülbereich und im Inneren der begehbaren Kühlbox. Reinigen und pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein übler Geruch von stehendem Wasser innerhalb und außerhalb der begehbaren Einheit festgestellt. Es wurde angewiesen, den Boden innerhalb und außerhalb des Kühlers zu reinigen und zu pflegen. Es wurde angewiesen, die Böden unter und hinter allen Küchengeräten einschließlich Waschbecken zu reinigen. Es wurde angewiesen, die Deckenöffnungen zu reinigen, um Staub zu entfernen, und das Innere der Lichtschilde zu reinigen, um Insekten und Staub zu entfernen. Es wurde angewiesen, die an das Kochgerät angeschlossenen Rohre entlang der Wand zu reinigen, um Fett zu entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe eine Öffnung in der Wand hinter dem Kochgerät beobachtet; wurde angewiesen, die Öffnung zu verschließen, da sie ein Brutgebiet für Schädlinge sein kann.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: In der begehbaren Kühlbox wurde kein Licht gefunden; muss für ausreichende Beleuchtung sorgen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhandwerker die erforderliche Ausbildung im Umgang mit Lebensmitteln absolvieren müssen.

62. Einhaltung der Verordnung über saubere Raumluft
- Kommentare: Ich habe einen Aschenbecher am unteren Rand eines Zubereitungstisches im hinteren Spül-/Zubereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, das Gebäude zu verlassen, da keine Hinweise auf Rauchen vor Ort aufbewahrt werden dürfen. Zitat ausgestellt gemäß der Verordnung 7-32-020 (c) über saubere Raumluft. Erster Verstoß.

Quelle: chicago.gov