报告人
Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2025 年 8 月 8 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：场所有害生物的证据。在店内前面烹饪区的准备桌上、三个补偿水槽下方的墙上、洗碗区的地板上、经理办公室的地板上和三门冷却器旁边的地板上发现了六只活蟑螂。在前后区域的场所发现了十二只或更多的活苍蝇。前门是敞开的，可以进入。被指示在工作期间关门。被指示在下周重新检查之前设立害虫防治服务机构，并消除害虫活动。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到以下需要清洁的设备：制冷机组内部、油炸锅的外表面、油炸锅的内部底部、洗碗区的准备桌和储物架以及步入式冷却器内部。清洁和保养。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在步入式单元内外的积水中发现了难闻的气味。已指示清洁冷却器内部和冷却器外部的地板并进行维护。被指示清理包括水槽在内的所有厨房设备下方和后面的地面。指示清洁天花板通风口以清除灰尘，并清洁遮光罩内部以清除昆虫和灰尘。指示清理墙壁上与烹饪设备相连的管道以去除油脂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备后面的墙上有一个开口；被指示封住开口，因为它可能是害虫的繁殖区。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现步入式冷却器内部没有光线；必须提供足够的照明。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。
62。遵守清洁室内空气条例
-评论：观察到后方洗碗/准备区域的准备桌底部有一个烟灰缸。被指示从场所移走，因为场所内不得存放吸烟的证据。根据《清洁室内空气条例》7-32-020（c）发布的引文。第一次进攻。
来源：chicago.gov
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