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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Siehe Thru Chinese Kitchen #13, 1610 W 59th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1610 West 59th Street, Chicago, 60636 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. August 202335. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie gefrorenes Hühnchen und Rindfleisch in einer Wanne auftaut. Der Manager wurde angewiesen, TCS-Lebensmittel ordnungsgemäß unter fließendem kaltem Wasser oder in der begehbaren Kühlbox aufzutauen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Alle Arbeitsplatten, Trockenregale und das Innere aller Kühl- und Gefrierschränke müssen detailliert gereinigt werden, um verschüttete Flüssigkeiten und Schmutz zu entfernen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: beobachtete Eisbildung in der Tiefkühltruhe und in der begehbaren Tiefkühltruhe. Muss auftauen und reinigen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden müssen in allen Räumen gründlich gereinigt werden, um verschüttete Flüssigkeiten, Schmutz und/oder Fett zu entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe durchgehend beschädigte Deckenplatten (durch Wasser beschädigt) und kaputte Bodenfliesen an der Rezeption beobachtet. Muss repariert und gewartet werden.
Quelle: chicago.gov
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