Relatório de segurança alimentar: See Thru Chinese Kitchen #13, 1610 W 59th St, Chicago, Illinois, EUA.

1610 West 59th Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de agosto de 2023
35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou frango e carne congelados em uma banheira descongelando. Instruiu o gerente a descongelar adequadamente os alimentos tcs sob água corrente fria ou dentro da calçada em um refrigerador.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar detalhadamente todas as bancadas, prateleiras de armazenamento a seco e o interior de todos os refrigeradores e congeladores para remover derramamentos e detritos.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: observou o acúmulo de gelo dentro do freezer Reach e a entrada no freezer. Deve descongelar e limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de uma limpeza detalhada em todas as instalações para remover derramamentos, detritos e/ou graxa.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram telhas de teto danificadas por toda parte (danificadas pela água) e ladrilhos quebrados no balcão de atendimento da frente. Deve reparar e manter.

Fonte: chicago.gov