Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Durchsichtige chinesische Küche, 5656 W Roosevelt Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5656 West Roosevelt Road, Chicago, 60644 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Oktober 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass während der Inspektion kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager mit gültigem Originalzertifikat beim Zubereiten und Servieren (Reis, Suppe, Garnelen, Eierbrötchen) vor Ort war. Es wurde angewiesen, jederzeit mindestens einen Inhaber eines zertifizierten Food Manager-Zertifikats vor Ort zu haben. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Sanitärarmaturen im Toilettenraum, die gereinigt werden müssen. Zur Bereitstellung angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Der zertifizierte Lebensmittelmanager der Stadt Chicago wurde angewiesen, bei Bedarf ein Allergen-Trainingszertifikat auszustellen und vor Ort zur Überprüfung aufzubewahren.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden anhand des Inspektionsberichts #2574743 vom 21.04.23 nicht behoben. Sie lauten wie folgt.. 37) Beobachtete MSG, Salz und Zucker aus den Originalbehältern und Edelstahlbehältern ohne Etiketten, die den Produktnamen enthielten. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittel und Gewürze mit einem gebräuchlichen Namen zu kennzeichnen, die sich aus den Originalbehältern befinden 39) beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Kühl- und Gefrierschrank auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben. 41) beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf den Zubereitungstischen aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, zwischen den Anwendungen eine Desinfektionslösung aufzubewahren. 47) notierte verschiedene Lebensmittel in Kühlgeräten und Kühlaggregaten, wobei Lebensmittel in Plastiktüten aufbewahrt wurden. 49) wurde angewiesen, alle Lebensmittel in zugelassenen lebensmitteltauglichen Behältern aufzubewahren. 49) beobachtete den Boden im Inneren des begehbaren Gefrierschranks mit Ablagerungen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen. 55) beobachtete den Boden unter der Spüle mit drei Fächern entlang der Wand und unter und um die Kochgeräte herum mit einer Ansammlung von Schmutz, Fett und kleinen Ablagerungen. Es wurde angewiesen, zu reinigen und zu pflegen, um eine mögliche Ansiedlung von Schädlingen und Insekten zu verhindern. 57) beobachtete einen Mitarbeiter, der ohne Bescheinigungen für Lebensmittelhandwerker arbeitete. Angewiesen, dass alle Mitarbeiter die Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln absolvieren und vor Ort jederzeit Aufzeichnungen darüber führen müssen, sofern sie zur Korrektur angewiesen sind. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -42-090. Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov