Relatório de segurança alimentar: Veja Thru Chinese Kitchen, 5656 W Roosevelt Rd, Chicago, IL, EUA.

5656 West Roosevelt Road, Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de outubro de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante o período de inspeção com certificado original válido ao preparar e servir (arroz, sopa, camarão, ovos). Instruído a fornecer pelo menos um titular certificado de certificado de gerente de alimentos no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: equipamentos de encanamento observados no banheiro que precisam de limpeza. Instruído a fornecer.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago instruído a obter o certificado de treinamento de alérgenos conforme necessário e mantê-lo no local para análise.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observaram violações fundamentais anteriores não corrigidas no relatório de inspeção #2574743 em 21/4/23. Eles são os seguintes. 37) observaram msg, sal e açúcar nos recipientes originais e nos recipientes de aço inoxidável sem rótulos contendo o nome do produto. Instruído a rotular todos os alimentos e temperos com nomes comuns que estão fora dos recipientes originais (39), observou os alimentos armazenados no chão, no refrigerador e no freezer. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão. 41) observou panos de limpeza sujos armazenados nas mesas de preparação. Instruiu o gerente a armazenar em solução desinfetante entre os usos. 47) observou diversos alimentos dentro de refrigeradores e unidades de refrigeração com alimentos armazenados em sacolas plásticas de supermercado. Instruído adequadamente a armazenar todos os alimentos dentro de recipientes aprovados para uso alimentar (49), observou o piso interno do freezer com um acúmulo de detritos. Instruído a limpar e manter. 55) observe o piso sob a pia de três compartimentos ao longo da parede e sob e ao redor do equipamento de cozinha com um acúmulo de sujeira, graxa e pequenos detritos. Instruído a limpar e manter como forma de evitar possíveis abrigos de pragas e insetos. 57) observou 1 funcionário trabalhando sem certificados de manipulador de alimentos. Instruídos: todos os funcionários devem concluir o treinamento de manipuladores de alimentos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos instruídos a corrigir. Violação prioritária da fundação. #7 -42-090. Citação emitida

Fonte: chicago.gov