Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Senor Pan Cafe, 5059 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5059 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12. Juni 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden (Schinken, Hühnchen). Angewiesen, jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort zu haben. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Das Logbuch zur beobachteten Schädlingsbekämpfung ist unvollständig. Der letzte Bericht des Schädlingsbekämpfungsdienstes wurde am 28.02.2022 datiert. Ein zugelassener Kammerjäger muss mindestens zweimal im Jahr Schädlingsbekämpfungsdienste anbieten. Berichte müssen für einen Zeitraum von 12 Monaten aufbewahrt werden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein sichtbarer Rückflussverhinderer am Wasserhahnkopf der Wischspüle beobachtet. Zur Installation angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Schulungszertifikate für Allergene beobachtet. Beauftragt, Allergenschulungen für alle zertifizierten Lebensmittelmanager anzubieten.

62. Einhaltung der Verordnung über saubere Raumluft
- Kommentare: beobachtete Zigarettenknospen auf dem Boden im hinteren Lagerraum (Garage). Rauchverbot in Innenräumen innerhalb von 15 Fuß von der Einrichtung. 7-32-015. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov