Relatório de segurança alimentar: Café Senor Pan, 5059 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5059 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de junho de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos (presunto, frango). Instruído a ter um gerente de alimentos certificado no local o tempo todo. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: o livro de registro de controle de pragas observado está incompleto. O último relatório do serviço de controle de pragas foi datado de 28/02/2022. Um exterminador licenciado deve fornecer serviços de controle de pragas pelo menos duas vezes por ano. Os relatórios devem ser mantidos em arquivo por um período de 12 meses. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (c). Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo preventor de refluxo visível na cabeça da torneira da pia do esfregão. Instruído para instalar.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local. Instruído a fornecer treinamento sobre alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados.

62. Conformidade com a lei de ar limpo em ambientes internos
- comentários: observou botões de cigarro no chão da sala de armazenamento traseira (garagem). Não fumar em ambientes fechados a menos de 15 pés do estabelecimento. 7-32-015. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov