Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sharks Fish & Chicken, 10255 S Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

10255 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. November 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Alle Behälter für lose Lebensmittel, die einen Warennamen benötigen, wurden angewiesen, alle Behälter zu kennzeichnen

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Das Innere aller erreichbaren Kühlboxen muss gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel zu entfernen. Anweisungen zum Korrigieren und Pflegen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidbretter mit tiefen Schnitten und Verfärbungen, die ausgetauscht werden müssen, wurden zur Korrektur und Wartung angewiesen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Seite aller Kochgeräte muss gereinigt werden, um alle Fett- und Schmutzablagerungen zu entfernen. Anweisungen zur Reinigung und Wartung.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichtigkeit am Wasserhahn an der 3-Komp-Spüle muss repariert werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden unter und um Friteusen müssen gründlich gereinigt werden, um alle Fettablagerungen zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die mechanische Belüftung muss gründlich gereinigt werden, um alle Staubansammlungen zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt

Quelle: chicago.gov