Relatório de segurança alimentar: Sharks Fish & Chicken, 10255 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

10255 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de novembro de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os recipientes de alimentos a granel que precisam do nome da mercadoria são instruídos a rotular todos os recipientes

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: interior de todos os refrigeradores que precisam de limpeza para remover todos os derramamentos de alimentos instruídos a corrigir e manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte com cortes profundos e descoloração que precisam ser substituídas, instruídas a corrigir e manter

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: lado de todo o equipamento de cozinha que precisa ser limpo para remover toda a gordura e detritos acumulados, instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento na torneira de uma pia de 3 composições que precisa de reparo. Instruído a corrigir e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos embaixo e ao redor das fritadeiras que precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de gordura. Instruído a limpar e manter detalhadamente

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação mecânica que precisa de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de poeira. Instruído a limpar e manter detalhadamente

Fonte: chicago.gov