Rapport sur la sécurité alimentaire : Sharks Fish & Chicken, 10255 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

10255 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 25 novembre 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : tous les contenants de produits alimentaires en vrac nécessitant un nom de produit doivent être étiquetés

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : l'intérieur de toutes les glacières doit être nettoyé pour éliminer tous les aliments renversés, il est conseillé de les corriger et de les entretenir

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper présentant des coupures profondes et une décoloration nécessitant un remplacement, il est recommandé de les corriger et de les entretenir

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : le côté de tous les équipements de cuisine doit être nettoyé pour éliminer toute accumulation de graisse et de débris, il est conseillé de le nettoyer et de l'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite au robinet d'un évier à 3 compartiments à réparer. Chargé de corriger et de maintenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols sous et autour des friteuses doivent être nettoyés en détail pour éliminer toute accumulation de graisse. Chargé de nettoyer et d'entretenir en détail

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ventilation mécanique nécessitant un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation de poussière. Chargé de nettoyer et d'entretenir en détail

Une source : chicago.gov