Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sheridan Village Nursing And Rehabilitation, 5838 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60660 Illinois, United States

Berichtsdatum: 7. Mai 2026
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Gekochter Reis wurde im Kühlraum bei einer Temperatur von 10,6 °C gelagert. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, alle kalten TCS-Lebensmittel unter 5 °C zu halten. Prioritätsverstoß 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere vorhanden
- Kommentare: Im Geschirrspülbereich wurde lebende Insektenaktivität festgestellt. Es wurden 5 lebende Kakerlaken auf und hinter der Steckdose unterhalb des Geschirrspülbereichs beobachtet. Außerdem wurden ca. 50 lebende kleine fliegende Insekten an den Wänden und Wasserleitungen unterhalb des Geschirrspülbereichs festgestellt. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um alle Schädlingsaktivitäten zu beseitigen. Grundlegender Prioritätsverstoß 7-38-020(a). Verwarnung ausgestellt.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste auf den Lagerregalen im Kühlraum, der Fritteuse und der Oberseite der Geschirrspülmaschine reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Den Boden und die Wände der Lebensmittelzubereitungs- und Geschirrspülbereiche reinigen. Den Boden im Geschirrspülbereich trocken halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden Bereiche mit fehlendem Fugenmörtel zwischen den Bodenfliesen unterhalb des Geschirrspülbereichs festgestellt. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, die betroffenen Bereiche neu zu verfugen, um Schädlingsverstecke zu beseitigen.

Quelle: chicago.gov