Rapport sur la sécurité alimentaire : Sheridan Village Nursing And Rehabilitation, 5838 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60660 Illinois, United States

Date du rapport : 7 mai 2026
22. Températures de conservation à froid appropriées
- Commentaires : Du riz cuit a été observé stocké dans la chambre froide à une température de 10,6 °C. La direction a été invitée à maintenir tous les aliments TCS froids en dessous de 5 °C. Violation prioritaire 7-38-005. Avertissement émis.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- Commentaires : Une activité d'insectes vivants a été observée dans la zone de lavage de la vaisselle. 5 cafards vivants ont été observés sur et derrière la prise électrique située sous la zone de lavage de la vaisselle. Environ 50 petits insectes volants vivants ont également été observés sur les murs et les conduites d'eau sous la zone de lavage de la vaisselle. Un service supplémentaire de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer toute activité nuisible. Violation fondamentale prioritaire 7-38-020(a). Avertissement émis.

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- Commentaires : Nettoyer les résidus alimentaires sur les étagères de stockage dans la chambre froide, la friteuse et le dessus du lave-vaisselle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Nettoyer le sol et les murs des zones de préparation des aliments et de lavage de la vaisselle. Maintenir le sol sec dans la zone de lavage de la vaisselle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Des zones de joints manquants entre les carreaux de sol sous la zone de lavage de la vaisselle ont été observées. La direction a été invitée à rejointoyer les zones concernées afin d'éliminer les conditions propices à l'installation de nuisibles.

Source : chicago.gov