Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sherman Food & Liquor, 2001 W Marquette Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2001 West Marquette Road, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Oktober 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf etwa 75 oder mehr Mäusekot unter Kisten, an Wandsockeln im ungenutzten Vorbereitungsbereich, auf dem Boden zwischen Artikeln im hinteren Pop-Lagerbereich, auf dem Boden entlang von Wandsockeln und unter Paletten in beiden Spirituosenlagern, auf Verkaufsregalen bei Katzen- und Hundefutter, Süßigkeitenständer an den Regalen der Servicetheken. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 21.10.24 einen Schädlingsbekämpfer mit der Wartung der Räumlichkeiten zu beauftragen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung mit den erforderlichen Unterlagen vorgelegt und geführt werden muss. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (c) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der Vordertür beobachtet, damit die Tür fest sitzt, um das Eindringen von Nagetieren zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In allen Lagerbereichen muss auf Kisten verzichtet werden, die für die Lagerung verwendet werden, und es müssen begehbare Kühlboxen eingerichtet und angemessene Regale bereitgestellt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die verschlissenen Türdichtungen müssen repariert oder ausgetauscht werden, wenn der Milchkühler über 3 Türen verfügt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss überschüssigen Schimmel und Schmutz entfernen, der sich auf Pop & Beer angesammelt hat, Milch, die in Kühlregale, Lagerwagen und Lüfterschutzhauben gelangt

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die Ablaufleitung muss im begehbaren Kühler verlängert werden, um den Bodenablauf vor Ort zu öffnen, um zu verhindern, dass sich in diesem Bereich Wasser auf dem Boden sammelt. Mopsink muss wieder angeschlossen werden.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Im Unisex-Toilettenraum muss ein Deckel für die Mülltonne vorhanden sein.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss undichte Decken im hinteren, ungenutzten Vorbereitungsbereich, fehlende und beschädigte Deckenplatten, Bodenfliesen auf der Verkaufsfläche und in der begehbaren Kühlbox, beschädigter Betonboden im gesamten Gebäude, beschädigte und Löcher in Wänden im hinteren Lagerbereich reparieren oder ersetzen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden unter, um, entlang der Wandsockel auf der Verkaufsfläche in allen Lagerbereichen angesammelt hat, begehbare Kühlboxen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Übermäßiges Durcheinander im hinteren Laugenbereich muss angehoben, entfernt und organisiert werden, um Nagetieren Unterschlupf zu bieten.

Quelle: chicago.gov