Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Shinju Sushi, 1375 und 53. St, Chicago, IL, USA..
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1375 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
Berichtsdatum: 19. Oktober 202149. Non-Food-/Lebensmittelkontakt-Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Außenflächen von Kochgeräten zum Entfernen von Fett und Lebensmittelpartikeln, Innenboden von Friteusen, Vorbereitungstische und Innenräume von Kühl- und Gefriergeräten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck des Ventils beobachtet, das an die Warmwasserleitung am Handspüle im vorderen Vorbereitungsbereich angeschlossen ist; Leck am Ventil reparieren. Beobachtete ein Leck aus dem Rohr unter dem mittleren Fach der Drei-Comp-Spüle im Geschirrspülbereich; Leck am Rohr reparieren.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachteter Staub auf dem Lüftungsventilator im hinteren Waschraum; Staub vom Lüftungsventilator entfernen. Beobachtete Deckenöffnungen in der Küche und Entlüftung über der hinteren Ausgangstür der Küche staubig; angewiesen, Staub zu reinigen und zu entfernen. Es wurde angewiesen, den Boden unter der Kochausrüstung zu reinigen, um das beobachtete Fett zu entfernen, den Boden im Geschirrspülbereich unter, um und hinter Geräten (Eismaschine, Lagerregale, Vorbereitungstische usw.) zu reinigen. Reinigen Sie auch den Boden im Flur unter allen Lagerregalen und hinter dem Aquarium.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete wasserbeschädigte Deckenplatte in einem Waschraum im mittleren Bereich des Restaurants; angewiesen, Deckenplatten in diesem Waschraum zu ersetzen.
Quelle: chicago.gov
25
Bemerkungen
Kommentar