Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Simeon Career Academy, South Vincennes Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

8147 South Vincennes Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. Januar 2025
10. Ausreichend gut ausgestattete und zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: In allen Toilettenräumen müssen Schilder zum Händewaschen angebracht werden.

10. Ausreichend gut ausgestattete und zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass im 1. Stock keine Seifenspender vorhanden sind. Boy's & 2nd Fl. Boy's (North) müssen für die Versorgung und Wartung sorgen. (Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c)

10. Ausreichend gut ausgestattete und zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Die Griffe des Wasserhahns müssen angepasst werden, damit sie beim Händewaschen im Fitnessstudio für Jungen und Mädchen länger an bleiben. Muss den niedrigen Kaltwasserdruck am Handwaschbecken im 1. Stock reparieren oder ersetzen. Personal (Norden), langsamer Abfluss an Handwaschbecken im 1. Stock für Mädchen (Nord) und 3. Stock für Mädchen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf etwa 150 oder mehr Mäusekot in der Küche beobachtet - auf dem Boden hinter der Schaufel, unter dem Waschbecken mit 3 Fächern in der Ecke, neben der Köderbox hinter der Küchentür. Waschbeckenschrank auf der Oberseite der Boxen und auf dem Boden unter dem Regal. Unbenutzter Spülmaschinenbereich — auf dem Boden unter der Kiste, verstreut unter unbenutzter Spülmaschine und Papierregal. Im Speisesaal befindet sich eine (ost-) kaputte Fensterbank, vermischt mit zerkratztem Bonbonpapier. Umkleideraum — auf dem Boden unter den Schließfächern und zwischen den Besen im gleichen Bereich. Kochkunst: auf dem Tisch unter der Spülmaschine, auf dem Boden hinter der Eismaschine, auf den Fensterbänken, auf der Kante der Warmhalteeinheit und des Aufbewahrungsschranks, auf der Kesselbank, im Gedeck am Boden und im Bücherregal, auf dem Boden neben und zwischen Waschmaschine und Trockner. Stauraum für Utensilien unter, um und neben allen Lagerregalen. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 30.01.25 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a)

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die untere Außenverkleidung muss repariert oder ausgetauscht werden. Die begehbare Gefriertruhe und die abgenutzte Türdichtung und das Klebeband müssen repariert oder ausgetauscht werden Kühler reingehen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: beobachtet, dass kein Temperaturmessgerät an der Platte für Hochtemperaturgeschirr die Maschine im Kochkunstraum bereitstellen und warten muss.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich in den unteren Schränken des Kochkunstraums angesammelt hat. Begehbare Kühlregale und Radständer in der Küche, Innenraum der Mülltonnen im Speisesaal.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Staub entfernen, der sich von der Wand neben der Eismaschine in der Küche angesammelt hat.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2589635 2/15/24 wurden nicht korrigiert- #10:6-301. 14: Es wurden keine Anzeichen für Händewaschen in Toilettenräumen beobachtet, z. B. im 1. Stock. Mädchen und Jungen im Süden, 1. Stock. Am Pool für Mädchen und Jungen, am Pool, 125, unisex, 2nd fl., North, 2nd fl.. South für Mädchen und Jungen müssen sorgen und warten. #10 -5-202. 12 (b-d): muss den Wasserhahn so einstellen, dass er länger eingeschaltet bleibt Handwaschbecken im ersten Stock Mädchen-Toilettenraum am Pool und repariere zusätzliches Waschbecken, das in schlechtem Zustand ist. #38 -6-202. 15: Habe einen Spalt an der Unterseite der Küchentür beobachtet, muss fest sitzen. #55 -6-201. 13: muss repariert werden oder Ersetzen Sie beschädigte Fußböden im Speisesaal, kaputte Fensterbänke im Speisesaal, fehlende und fleckige Deckenplatten im Speisesaal. (vorrangiges Fundament 7-42-090)

Quelle: chicago.gov