Informe de seguridad alimentaria: Simeon Career Academy, South Vincennes Avenue, Chicago, IL, EE. UU..

8147 South Vincennes Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de enero de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe proporcionar letreros de lavado de manos en todos los baños.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún dispensador de jabón en la primera planta para niños y la segunda planta. Los niños (norte) deben proporcionar y mantener. (base prioritaria 7-38-030 (c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se deben ajustar las manijas de los grifos para que permanezcan encendidas durante más tiempo y se laven a mano en el gimnasio para niños y niñas. Debe reparar o reemplazar la baja presión del agua fría en el lavabo en el personal del primer piso (norte), el drenaje lento en los lavabos de mano en los lavamanos para niñas de la primera planta (norte) y para niñas de la tercera planta.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 150 o más excrementos de ratones en la cocina: en el suelo detrás de una pala, debajo del fregadero de 3 compartimentos en una esquina, junto a la caja de cebo detrás de la puerta de la cocina. Fregona el armario en la parte superior de las cajas y en el piso debajo de la estantería. El área de la máquina de platos sin usar se encuentra en el piso debajo de la caja, esparcida debajo de la máquina de platos sin usar y el estante de almacenamiento de papel. Comedor: dentro del alféizar roto de una ventana (este) mezclado con papel de caramelo roído. Vestuarios: en el piso debajo de los casilleros y entre las escobas en la misma área. Sala de artes culinarias sobre la mesa debajo de la máquina de platos, en el piso detrás de la máquina de hielo, en los alféizares de las ventanas, en la repisa de la unidad de almacenamiento y caliente, en la repisa de la tetera, en el área para poner la mesa en el piso y en la estantería para libros, en el piso al lado y entre la lavadora y la secadora. Cuarto de almacenamiento de utensilios: debajo, alrededor y al lado de todos los estantes de almacenamiento. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 30 de enero de 25. (base prioritaria 7-38-020 (a)

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar la moldura inferior exterior del congelador y la junta de la puerta desgastada y pegada con cinta adhesiva hielera para caminar.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de medición de temperatura en el plato de la máquina de platos a alta temperatura en la sala de artes culinarias que debe proporcionar y mantener.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar los escombros acumulados en los gabinetes inferiores de la sala de artes culinarias. Estanterías y bases de ruedas con cocina a ras de suelo, interior de los cubos de basura en el comedor.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en la pared junto a la máquina de hielo en la cocina.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores del informe #2589635 2/15/24 no corregidas- #10:6-301. 14: No se observaron señales de lavado de manos en baños como el primer piso. Girls & Boy's South, 1st fl. Girl's pool side, 12a fl. Girls North,2nd fl. Girls & Boy's South debe proporcionar y mantener. #10 -5-202. 12 (b-d): debe ajustar el grifo para permanecer encendido por más tiempo lavabo de mano en el baño junto a la piscina para niñas del primer piso y repare el lavabo adicional que esté en mal estado. #38 -6-202. 15: observó que un espacio en la parte inferior de la puerta de la cocina debe quedar bien ajustado. #55 -6-201. 13: debe reparar o reemplace los pisos dañados en el comedor, los alféizares rotos de las ventanas del comedor, las tejas faltantes y manchadas en el comedor. (fundación prioritaria 7-42-090)

Fuente: chicago.gov