Rapport sur la sécurité alimentaire : Simeon Career Academy, South Vincennes Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

8147 South Vincennes Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 30 janvier 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : des panneaux de lavage des mains doivent être installés dans toutes les toilettes.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun distributeur de savon au 1er étage pour garçons et au 2e étage pour garçons (nord) ne doit être fourni et entretenu. (fondation prioritaire) 7-38-030 (c)

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : il faut ajuster les poignées des robinets pour qu'elles restent ouvertes plus longtemps pour le lavage des mains pour garçons et filles. Doit réparer ou remplacer la faible pression d'eau froide dans l'évier à main du 1er étage. Personnel (nord), vidange lente des éviers à main du 1er étage pour filles (nord) et du 3e étage pour filles.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 150 excréments de souris ou plus dans la cuisine, sur le sol derrière une pelle, sous un évier à 3 compartiments dans un coin, à côté de la boîte à appâts derrière la porte de la cuisine. Armoire Mopsink sur le dessus des boîtes et au sol sous l'étagère. Zone de machine à vaisselle inutilisée : sur le sol sous la caisse, éparpillée sous la machine à vaisselle non utilisée et support de rangement en papier. Salle à manger : à l'intérieur (est) d'un rebord de fenêtre cassé mélangé à du papier bonbon rongé. Vestiaire : à l'étage, sous les casiers et entre les balais dans la même zone. Salle d'arts culinaires : sur la table sous la machine à vaisselle, au sol derrière la machine à glaçons, sur le rebord de la fenêtre, sur le rebord de l'unité de chauffage et de l'armoire de rangement, sur le rebord de la bouilloire, sur la zone de réglage de la table, au sol et sur une étagère à livres, au sol à côté et entre la machine à laver et le sèche-linge. Local de rangement des ustensiles : sous, autour et à côté de toutes les étagères de rangement. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 30 janvier 25 ou après cette date. (fondation prioritaire) 7-38-020 (a)

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer la garniture inférieure extérieure du congélateur, le joint de porte usé et le ruban adhésif marchez dans une glacière.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun appareil de mesure de température n'a été observé sur la plaque pour la machine à vaisselle à haute température dans la salle des arts culinaires.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés dans les armoires inférieures de la salle des arts culinaires. Étagères et empattements réfrigérés de la cuisine, intérieur des poubelles de la salle à manger.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de poussière sur le mur à côté de la machine à glaçons dans la cuisine.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes du rapport #2589635 2/15/24 non corrigées- #10 : 6-301. 14 : aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans les toilettes telles que le 1er étage. Filles et garçons sud, 1er étage, côté piscine pour filles, 125 unisexes, 2e étage. Les filles et les garçons sud doivent fournir et entretenir. #10 -5-202. 12 (b-d) : doit ajuster le robinet pour qu'il reste ouvert plus longtemps lavabo dans les toilettes pour filles du 1er étage au bord de la piscine et réparez un évier supplémentaire en mauvais état. #38 -6-202. 15 : un espace observé le long du bas de la porte de la cuisine doit être bien ajusté. #55 -6-201. 13 : doit être réparé ou remplacez le revêtement de sol endommagé dans la salle à manger, les rebords de fenêtre cassés dans la salle à manger, les carreaux de plafond manquants et tachés dans la salle à manger. (fondation prioritaire 7-42-090)

Une source : chicago.gov