Relatório de segurança alimentar: Simeon Career Academy, South Vincennes Avenue, Chicago, IL, EUA.

8147 South Vincennes Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de janeiro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve fornecer sinais de lavagem das mãos em todos os banheiros.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que nenhum dispensador de sabonete no 1º andar Boy's e no 2º andar Boy's (norte) deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve ajustar as alças da torneira para ficarem abertas por mais tempo para lavar as mãos para meninos e meninas da academia. Deve reparar ou substituir a baixa pressão de água fria na pia manual no 1º andar para funcionários (norte), drenagem lenta nas pias manuais do 1º andar (norte) e no 3º andar para meninas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 150 ou mais excrementos de camundongos na cozinha, no chão atrás da pá, embaixo da pia de 3 compartimentos no canto, ao lado da caixa de isca atrás da porta da cozinha. Armário com esfregão em cima das caixas e no chão, embaixo da estante. Área não utilizada da máquina de lavar louça - no chão, embaixo da caixa, espalhada embaixo da máquina de lavar louça não utilizada e do rack de armazenamento de papel. Sala de almoço - dentro de um parapeito de janela quebrado (leste) misturado com papel doce roído. Vestiário - no chão, embaixo dos armários e entre as vassouras na mesma área. Sala de artes culinárias - na mesa embaixo da máquina de lavar louça, no chão atrás da máquina de gelo, nos parapeitos das janelas, na borda da unidade de retenção quente e armário de armazenamento, na borda da chaleira, na área de mesa - no chão e na estante de livros, no chão ao lado e entre a máquina de lavar e secar roupa. Sala de armazenamento de utensílios embaixo, ao redor e ao lado de todas as prateleiras de armazenamento. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 30/01/25. (fundação prioritária 7-38-020 (a)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir o acabamento inferior externo do freezer e a junta e fita adesiva da porta desgastadas entre no refrigerador.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou que nenhum dispositivo de medição de temperatura na placa para máquina de lavar louça de alta temperatura na sala de artes culinárias deve fornecer e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nos armários inferiores da sala de artes culinárias. Caminhada de cozinha em estantes e bases de eixos mais frias, interior de latas de lixo na sala de almoço.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada na parede ao lado da máquina de gelo na cozinha.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2589635 2/15/24 não foram corrigidas- #10:6-301. 14: não observou sinais de lavagem das mãos em banheiros, como 1º andar. Sul para meninas e meninos, 1º andar à beira da piscina para meninas, 125 unissex, 2º andar ao norte, 2º andar. O sul de meninas e meninos deve fornecer e manter. #10 -5-202. 12 (b-d): deve ajustar a torneira para ficar mais tempo na pia manual do banheiro feminino ao lado da piscina do 1º andar e consertar uma pia adicional que está em mau estado. #38 -6-202. 15: observou que uma lacuna na parte inferior da porta da cozinha deve ser bem ajustada. #55 -6-201. 13: deve ser reparada ou substitua o piso danificado no refeitório, os peitoris das janelas quebrados no refeitório, os ladrilhos do teto ausentes e manchados no refeitório. (fundação prioritária 7-42-090)

Fonte: chicago.gov