Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sky Chop Suey Inc., 8616 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

8616 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. Januar 2025
15. Getrennte und geschützte Lebensmittel
- Kommentare: beobachtete rohes Hühnchen und rohe Eier sowohl in begehbarer Kühlbox als auch in aufrechter Kühlbox, direkt darüber gelagert, verzehrfertiges Gemüse, Sojasauce und gekochte Eierbrötchen. Lagern Sie Rohkost stattdessen immer richtig. Zitat veröffentlicht am 7.38-005 (a) Priorität

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Trockenlagerbehälter, die nicht mit einem gemeinsamen Namen gekennzeichnet sind. Stattdessen mit einem allgemeinen Namen beschriften und pflegen

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Eine große Kakerlake beobachtete, wie sie auf dem Boden unter der Woklinie kriecht. Lebende Kakerlake unter dem Waschbecken mit 3 Fächern. Zahlreiche tote Kakerlaken in Lichtschilden und überall auf dem Boden. Wenden Sie sich stattdessen an die Schädlingsbekämpfung, entfernen Sie alle Kakerlaken und reinigen und desinfizieren Sie die betroffenen Bereiche. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (a) Priority Foundation

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Eierbrötchen, die in verschmutzten Pappkartons in Kühlboxen aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, Lebensmittel in geeigneten lebensmitteltauglichen Behältern aufzubewahren und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Folgendes ist nicht sauber, es wurden übermäßige Speisereste und Fett festgestellt. Komplette Arbeitslinie, einschließlich Tropfschalen und allen angeschlossenen Rohrleitungen, Außenseiten der Friteusen, Friteusenschränke, aller Kühlgeräte (innen und außen, einschließlich Türdichtungen und Motorzubehör), aller Lagerregale, der Außenseite aller Lagerbehälter und der gesamten Dampftischleitung. Stattdessen alles reinigen und warten

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fettablagerungen auf dem Boden unter und hinter Friteusen und Kochgeräten. Tote Kakerlaken in Lichtschilden und auf dem Boden unter Regalen in den Bereichen Zubereitung, Geschirrspülen und Lagerung. Der Manager wurde angewiesen, Lichtschilde und Böden zu reinigen und zu warten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Schulungsüberprüfung fehlender Lebensmittelhändler für Lebensmittelhändler. Stattdessen, um eine Schulung zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten.

Quelle: chicago.gov