Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Slice Factory, 1546 W 35th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Berichtsdatum: 17. April 2026
36. Thermometer vorhanden & genau
- Kommentare: Keine Lebensmittelmessgeräte, kein Einstichthermometer. Anweisung zur Beschaffung erteilt, vorrangiger Grundlagenverstoß 7-38-005.

43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Eisportionierer wird in einer Schüssel mit stehendem Wasser bei Raumtemperatur aufbewahrt, Anweisung erteilt, den Portionierer gemäß den Gesundheitsvorschriften aufzubewahren.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen: reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Messer zwischen 2 Vorbereitungskühlschränken eingeklemmt, Anweisung erteilt, Messer auf einer sauberen Oberfläche aufzubewahren.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Abflussrohr des 3-Becken-Spülbeckens leckt stark in einen großen Eimer unter dem Becken. Manager angewiesen, die Sanitäranlage zu reparieren und zu warten. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-38-025.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Keine Stöpsel für das 3-Becken-Spülbecken vorhanden, Anweisung erteilt, diese zu beschaffen, um Utensilien ordnungsgemäß zu waschen und zu desinfizieren.

Quelle: chicago.gov