Relatório de segurança alimentar: Slice Factory, 1546 W 35th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de abril de 2026
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: sem dispositivos de medição de alimentos, sem termômetro de sonda. Instruído a obter, violação de base prioritária 7-38-005.

43. Utensílios em uso: armazenados corretamente
- comentários: colher de sorvete mantida em uma tigela com água parada em temperatura ambiente, instruído a guardar a colher de acordo com o código de saúde.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos: laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: facas encaixadas entre 2 resfriadores de preparo, instruído a manter as facas sobre uma superfície limpa.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: o tubo de drenagem da pia de 3 compartimentos apresenta vazamento intenso em um balde grande sob a pia. O gerente foi instruído a reparar e manter a encanação. Violação de base prioritária 7-38-025.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: sem tampões para a pia de 3 compartimentos, instruído a obtê-los para lavar e higienizar os utensílios adequadamente.

Fonte: chicago.gov