Informe de seguridad alimentaria: Slice Factory, 1546 W 35th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de abril de 2026
36. Termómetros disponibles y precisos
- comentarios: sin dispositivos de medición de alimentos, sin termómetro de sonda. Se instruyó para obtenerlos, infracción de base prioritaria 7-38-005.

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: se mantiene la cuchara para helado en un recipiente con agua estancada a temperatura ambiente, se instruyó para guardar la cuchara según el código de salud.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos: lavables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: cuchillos encajados entre 2 enfriadores de preparación, se instruyó para mantener los cuchillos sobre una superficie limpia.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: el tubo de desagüe del fregadero de 3 compartimentos presenta una fuga importante en un cubo grande debajo del fregadero. Se instruyó al gerente para reparar y mantener la plomería. Infracción de base prioritaria 7-38-025.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: sin tapones para el fregadero de 3 compartimentos, se instruyó para obtenerlos y así lavar y desinfectar los utensilios correctamente.

Fuente: chicago.gov