Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Social Chicago, 800 S Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

800 South Clark Street, Chicago, 60605 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Juli 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass das vordere Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich nicht gepflegt ist. Die Spüle ist verstopft und läuft nicht richtig ab. Es wurde angewiesen, das Waschbecken so zu reparieren, dass es richtig abläuft. Sorgen Sie für gute Sanitäranlagen. Vorrangige Begründung 7-38-030 (c) Verstoßangabe veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 10 große und 10 kleine lebende Fliegen auf dem Geschirrkorb im Spülbereich, im Barbereich sowie an den Wänden und der Decke in den Vorbereitungsbereichen. Es wurde angewiesen, alle Fliegen zu eliminieren und keine Schädlingsaktivität aufrechtzuerhalten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Verstoßangabe veröffentlicht

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelhändler und Mitarbeiter im Bereich der Essenszubereitung, die keine Haarfesseln tragen. Es wurde angewiesen, dass jeder in den Bereichen der Essenszubereitung eine Haarfessel trägt. Behalte dasselbe bei.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher werden bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Es wurde angewiesen, bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (muss die erforderliche ppm haben).

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Mehrzweckutensilien werden bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Es wurde angewiesen, die Eisschaufel im Barbereich in einem sauberen Mülleimer/Behälter oder mit den Griffen oben im Eis aufzubewahren und die Messer/Spatel im Café-Bereich für die Zubereitung in einem Messerregal oder einem sauberen Behälter/Behälter aufzubewahren. Behalte dasselbe bei.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Im Inneren der Friteusen sammeln sich Speisere/Fett und Schmutz an. Es wurde angewiesen, Friteusen zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Innenraum der Schränke unter den Waschbecken und in den Vorbereitungsbereichen mit Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Schränke durchgehend zu reinigen und zu warten.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das Waschbecken mit 1 Fach im vorderen Bereich für die Pizzazubereitung läuft langsam ab. Es wurde angewiesen, das Waschbecken zu reparieren und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Das Innere des Bodenablaufs vor dem vorderen Kochgerät mit einer Ansammlung von Schmutz und Ablagerungen. Fußböden in den Ecken, unter/um all die schweren Geräte mit Lebensmitteln, Schmutz und Fett. Es wurde angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und zu pflegen. -Wände und Deckenplatten mit Schmutz, Staub und Lebensmitteln. Es wurde angewiesen, Wände und Deckenplatten in den vorderen und hinteren Spülbereichen zu reinigen.

Quelle: chicago.gov