Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ss Bbq & Jerk, 6114 S Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6114 South Western Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum der Meldung: 16. September 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o): beobachtet, dass keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten müssen. (vorrangiges Fundament 7-38-010)

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11: Die verschlissenen Türdichtungen am 3-türigen Vorbereitungskühler müssen repariert oder ersetzt werden

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 4-301. 14: Es wurde beobachtet, dass kein Lüftungssystem, das an die Dunstabzugshaube des Kochgeräts angeschlossen ist, für die Versorgung und Wartung sorgen muss.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 4-202. 18: An der Dunstabzugshaube der Kochgeräte müssen Filter angebracht werden.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13: beobachtet, dass kein Lebensmittelallergen in der Schulung für Lebensmittelmanager bereitgestellt und aufrechterhalten werden muss.

Quelle: chicago.gov